|
|
Bietenstampot Met Speklapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ui
4 ongekookte bieten
citroensap
500 gram aardappels
2 stoofappels (goudreinetten)
2 el honing
75 gr boter
125 ml melk
zout & peper
speklapjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui. Schil de bietjen, kook ze gaar en snijd deze in kleine blokjes. Verhit wat van de boter in een koekenpan en bak de uien glazig, bietenblokjes erbij. Draai het vuur laag en voeg de honing en de citroensap toe. Doe een deksel op de pan en stoof dit geheel ong. 15 minuten. Bak de speklapjes in een andere koekenpan met wat boter in voorgeschreven tijd gaar.
Snij de appels in blokjes en voeg nog paar minuten bij de ui en biet. Kook vervolgens de aardappels gaar met wat zout. Stamp de aardappels tot een grove puree samen met de rest van de boter en voeg in delen de melk toe. Schep dan de bietjes, appelblokjes, en uien met het bakvet erdoorheen. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
|
|
|